MEJORA DE LA TOLERANCIA A ÁCIDOS ORGÁNICOS EN LAS LEVADURAS Z. (PARA)BAILII AND K. MARXIANUS

INSTITUCIONES ACADÉMICAS: UNIVERSIDAD DE BICOCCA, MILÁN, ITALIA; UNIVERSIDAD DE CORK, IRLANDA

COLABORADOR INDUSTRIAL: NOVAMONT, ITALIA

Este proyecto explora el impacto de la combinación de estreses que se dan bajo condiciones industriales en dos fábricas celulares de levadura muy prometedoras, Zygosaccharomyces (para)bailii and Kluyveromyces marxianus. Dilucidar los mecanismos moleculares en los que se basa su habilidad para contrarrestar los estreses promoverá un uso más eficiente de estas levaduras en los procesos industriales. Con este propósito se llevarán a cabo medidas fisiológicas (FITR, citometría de flujo, biosensores intracelulares) y moleculares (RNASeq) de manera acoplada. Una estrategia paralela será realizar experimentos de Adaptative Laboratory Evolution (ALE) para seleccionar las estirpes con un mejor crecimiento sobre sustratos industriales. Una vez identificados los determinantes de la tolerancia y las mutaciones asociadas, se llevarán a cabo técnicas de la biología sintética (CRISPR-Cas; ensamblaje in vitro e in vivo) para describir las redes que contribuyen a la robustez, así como para la construcción de nuevas estirpes de levadura con un mejor crecimiento y actividad. Los prototipos de estas levaduras se evaluarán en fermentadores a gran escala para permitir la comparación de la fermentación a escala comercial y de laboratorio.

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