Yeast Biotechnology Group
School of Microbiology,
University College Cork,
Ireland.
j.morrissey@ucc.ie
http://publish.ucc.ie/researchprofiles/D010/jmorrissey

INTERESES CIENTÍFICOS:

El objetivo principal de nuestra investigación se enfoca hacia la aplicación de levaduras en la biotecnología industrial y de los alimentos. Esto abarca un rango que va desde la mejora del conocimiento fundamental del metabolismo, regulación génica y tolerancia al estrés, hasta la selección de las estirpes modificadas para aplicaciones biotecnológicas. Nuestro primer interés es la levadura termotolerante Kluveromyces marxianus. Su aprovechamiento ha estado limitado hasta la fecha debido a la falta de herramientas moleculares, siendo éste el aspecto hacia el que se dirige nuestra investigación. Además, realizamos una aproximación desde la biología de sistemas y sintética para el diseño y construcción de nuevas cepas para su uso en biotecnología industrial.

Proyectos:

Proyecto 3: Contribución de la interacción entre el ambiente y el genotipo al sabor y aroma
Proyecto 6: Genética cuantitativa para la identificación de las bases de la termotolerancia de K. marxianus

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